Nacido bajo la brisa templada del secano interior del Valle de Curicó, el Noble Custodio Gran Reserva Syrah 2022 de Viña Pirazzoli representa el perfecto equilibrio entre tradición familiar y un terroir excepcional. Su origen en los suelos franco-arcillosos de Sagrada Familia otorga a este vino un volumen imponente y una sedosidad envidiable. El cuidadoso paso por madera aporta complejidad con sutiles capas de café, chocolate y un elegante ahumado que envuelve la fruta madura. Es un tinto con historia, carácter y la nobleza de un guardián de la tierra, ideal para quienes buscan un Syrah con auténtica identidad maulina.
Notas de Cata
- Vista: Color rojo rubí intenso, profundo, con atractivos matices violáceos en los bordes.
- Nariz: Muy expresivo y frutuoso. Destacan aromas a ciruelas negras, frutas maduras y notas florales que recuerdan a las violetas, complementados por un sutil toque ahumado, café, vainilla y chocolate aportados por su guarda.
- Boca: En boca es un vino de gran volumen, sedoso y amable. De taninos redondos y pulidos, con un final persistente donde reaparecen las notas tostadas y especiadas.
Maridaje y Ocasiones Simples
- Maridaje ideal: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, costillitas de cerdo ahumadas, pastas con salsas intensas (bolognesa o funghi) y quesos maduros o mantecosos.
- Ocasiones de consumo: Ideal para un asado de fin de semana en familia, cenas especiales, celebraciones en torno a la mesa o simplemente para disfrutar en una buena conversación de invierno.
Detalles del Vino
- Marca: Noble Custodio Gran Reserva (Viña Pirazzoli).
- Cepa: 100% Syrah.
- Origen: Fundo Santa Julia / San José, Comuna de Sagrada Familia, Valle de Curicó, Chile (secano interior costero).
- Guarda: Envejecido en barricas de madera seleccionadas para aportar complejidad, notas ahumadas y suavizar sus taninos sin apagar la fruta.
- Análisis:
- Composición varietal: 100% uvas propias.
- Grado alcohólico: Tradicional de los tintos Gran Reserva de la zona (en torno a 13.5% – 14% vol.).
- Conservación: Almacenar en un lugar fresco, oscuro, libre de vibraciones y con temperatura constante (idealmente entre 12°C y 15°C), manteniendo la botella en posición horizontal para que el corcho permanezca húmedo.
- Servicio: Se recomienda descorchar un momento antes y servir a una temperatura óptima de 16°C a 18°C.
Información de Premios
Guía Alistair Cooper MW by Catad’Or (2024, 2025 y 2026): Viña Pirazzoli ha consolidado su consistencia enológica siendo galardonada consecutivamente con Medalla de Oro en esta prestigiosa guía asociada a Catad’Or. Su línea Gran Reserva Noble Custodio destaca año tras año por su impecable relación precio-calidad y su fiel reflejo del origen curicano.
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