El vino fortificado tiene una tradición que se remonta a los Siglos XVII y XVIII, cuando los imperios Británico, Español y Portugués descubrieron que sólo los vinos “fortificados” con aguardiente durante la fermentación podían resistir las inclemencias del viaje durante las largas travesías que realizaban. Los vinos fortificados aparecieron en la literatura de aventuras y llegaron a ser el aperitivo y/o bajativo clásico hasta los años ’70.
NOTAS DE CATA
Color rojo azulado con matices rubíes. En nariz tiene aromas de especias, frutos negros y azules, sotobosque y musgos. En boca potente, con taninos presentes y largo final. Es un vino untuoso y con un retrogusto a tabaco y minerales.
MARIDAJE Y OCASIONES
El Sypor-T Vintage es ideal para acompañar carnes ahumadas, costillar, queso azul, chocolate amargo y puros. Sorprendete y sorprende.
DETALLES DEL VINO
Marca: Sypor-T, Vintage (1.600 msnm.) de Viña El Escorial.
Vino: Las uvas fueron cosechadas en forma manual en el año 2017 y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 30 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses de guarda en botella.
Origen: Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas en nuestro viñedo de Río Colorado, camino a Portillo, ubicado a 1.600 m.s.n.m., terroir de mayor altitud del Valle de Aconcagua.
Análisis: Alcohol 17,8%, 750 ml.
Servir: Entre 14-16°.
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