El Merlot de la línea Series 2021 de Viña Aresti es el resultado de una búsqueda por rescatar la máxima expresión varietal y la tipicidad del terroir. Proveniente de cuarteles seleccionados en el Valle de Curicó, este vino se benefició de una temporada 2021 de maduración lenta, logrando una concentración óptima de aromas sin perder frescura. Con una crianza en barrica muy bien cuidada para no opacar la fruta, es un tinto de cuerpo medio a completo que deslumbra por sus taninos amables y su paso envolvente, convirtiéndose en un exponente sofisticado y sumamente gastronómico.
Notas de Cata (Cosecha 2021)
- Vista: Hermoso color rojo rubí brillante con sutiles matices violáceos, limpio y de capa media-alta.
- Nariz: Entrada aromática muy expresiva y seductora. Despliega notas intensas a frutas rojas y negras como ciruelas frescas, guindas y moras, acompañadas de sutiles toques a especias dulces, cacao, vainilla y un elegante fondo herbáceo muy sutil.
- Boca: En boca es redondo, jugoso y de gran equilibrio. Destaca de inmediato por sus taninos aterciopelados y amables (típicos de un gran Merlot). Posee una acidez balanceada que le aporta vivacidad, envolviendo el paladar con sabores frutales y notas de la madera que guían hacia un final largo, suave y muy placentero.
Maridaje y Ocasiones
- Maridaje: Es un vino increíblemente versátil. Combina a la perfección con pastas con salsas boloñesa o pomodoro, risottos de champiñones, aves de corral como pollo ganso o pato, y carnes rojas magras a la plancha. También es el compañero ideal para preparaciones de la cocina chilena como charquicán o pastel de papa, así como para tablas con quesos semimaduros (tipo Camembert o Brie) y charcutería fina.
- Ocasiones: Perfecto para almuerzos familiares, cenas relajadas entre amigos, o para disfrutar como vino de conversación al atardecer junto a un buen picoteo.
Detalle del Vino
- Marca: Viña Aresti (Línea Series / Trisquel Series).
- Cosecha: 2021.
- Cepa: 100% Merlot.
- Origen: Valle de Curicó (Molina), Chile.
- Guarda: Al encontrarse en un excelente momento de evolución, se puede disfrutar de inmediato o guardar en botella con un potencial óptimo de 3 a 5 años.
Análisis
- Alcohol: 13.5% – 14% Vol.
- Crianza: Paso balanceado por barricas de roble francés para aportar complejidad y pulir taninos.
- Estilo: Tinto de cuerpo medio-alto, seco, sedoso y frutal.
Conservación y Servicio
- Servicio: Se recomienda servir a una temperatura ideal de 15°C a 17°C. Refrescarlo sutilmente antes de servir permite que la fruta resalte con mayor elegancia.
- Conservación: Almacenar la botella en posición estrictamente horizontal, en un espacio fresco, oscuro, libre de vibraciones y con una temperatura constante para resguardar la fineza de sus componentes.
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