El Syrah Torrealba 2021 nace como parte del proyecto familiar de la bodega, tras años de cosechar y conocer a fondo el comportamiento de sus viñedos. Es un vino que destaca por su entrada elegante y un paladar suave y redondeado. Combina de manera armónica la fruta negra madura con sutiles toques tostados propios de su cuidada elaboración, logrando un tinto con carácter, volumen y un final persistente que invita a seguir disfrutando.
Notas de Cata
- Fase Visual: Color rojo rubí profundo con destellos violáceos, limpio y de buena capa.
- Fase Olfativa: En nariz destacan aromas intensos a frutas negras y rojas maduras (como moras y ciruelas), perfectamente entrelazadas con delicadas notas tostadas y recuerdos a chocolate bitter.
- Fase Gustativa: Entrada elegante y voluminosa. En boca posee taninos de alta intensidad pero que empapan el paladar de forma suave y redondeada, acompañados de una acidez equilibrada que aporta frescura y desemboca en un largo y placentero final.
Maridaje y Ocasiones
- Maridaje Ideal: Excelente compañero para carnes rojas a la parilla, guisos estructurados, pastas con salsas condimentadas (bolognesa o champiñones) y tablas de quesos semicurados o maduros.
- Ocasiones de Consumo: Ideal para cenas íntimas, reuniones familiares donde el vino es el conector, o simplemente para abrir al final del día junto a un buen picoteo de charcutería local.
Detalle Técnico del Vino
- Marca: Torrealba.
- Cepa: 100% Syrah.
- Origen: Valle del Aconcagua, Chile.
- Año: Cosecha: 2021.
- Guarda y Crianza: Envejecido parcialmente en contacto con roble para fijar el color y aportar las notas tostadas y de chocolate bitter, resguardando siempre la fruta fresca y el carácter juvenil del varietal. Potencial de guarda óptima de 3 a 5 años.
Análisis
- Alcohol: 13,5% Vol.
- Acidez: Media-alta (fresca y balanceada).
- Azúcar Residual: Seco.
- Conservación: Guardar las botellas en posición horizontal, en un lugar oscuro, libre de vibraciones y a una temperatura constante (idealmente entre 12°C y 15°C).
- Servicio: Se recomienda descorchar unos minutos antes y servir a una temperatura óptima de 16°C a 18°C para potenciar la expresión de sus aromas tostados y frutales.
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