El vino fortificado tiene una tradición que se remonta a los Siglos XVII y XVIII, cuando los imperios Británico, Español y Portugués descubrieron que sólo los vinos “fortificados” con aguardiente durante la fermentación podían resistir las inclemencias del viaje durante las largas travesías que realizaban. Los vinos fortificados aparecieron en la literatura de aventuras y llegaron a ser el aperitivo y/o bajativo clásico hasta los años ’70.
NOTAS DE CATA
Color rojo granate con matices ladrillo. En nariz presenta aromas a berries rojos maduros, con fruta confitada, higos y frutos secos. Boca amplia, con barricas francesas que acomplejan, uniendo los bosques del sur a la fruta madura.
MARIDAJE Y OCASIONES
El Sypor-T Tawny se recomienda especialmente para postres, frutos secos, quesos maduros y chocolate.
DETALLES DEL VINO
Marca: Sypor-T, Tawny de Viña El Escorial
Vino: Uvas cosechadas de forma manual y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 40 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses de guarda en botella.
Origen: Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas en los viñedos de Panquehue, Valle del Aconcagua.
Análisis: Alcohol 17,5%, 750 ml.
Servir: Entre 14-16°.
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