Vinista no es solo un vino, es una declaración de principios. Elaborado por Pedro Parra —doctor en “Terroir” y consultor de algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo—, este vino busca rescatar la dignidad de la cepa País en el Valle del Itata. Proviene de viñedos ancestrales (muchos de ellos de más de 100 años) plantados sobre suelos de granito arenoso. A diferencia de los tintos robustos, Vinista se enfoca en la pureza, la ligereza y la expresión mineral, demostrando que una cepa históricamente humilde puede alcanzar niveles de elegancia comparables a un Cru de Beaujolais o un Pinot Noir de Borgoña.
Notas de Cata
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Vista: Presenta un color rojo rubí traslúcido y brillante, de capa baja, fiel a la tipicidad de la cepa.
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Nariz: Una explosión de frutas rojas silvestres (guindas, frambuesas) y un marcado carácter floral (violetas). Se percibe una nota terrosa y mineral muy distintiva que recuerda al polvo de granito.
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Boca: Es un vino de cuerpo ligero pero con una energía vibrante. Su acidez es alta y refrescante, con taninos finos pero presentes que le dan agarre. El final es limpio, seco y profundamente mineral.
Maridaje y Ocasiones
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Gastronomía Chilena: Ideal con charcutería artesanal, arrollado de huaso o unas empanadas de pino.
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Platos Ligeros: Funciona de maravilla con pescados grasos (como el salmón o la albacora a la plancha), pastas con salsas rojas ligeras y quesos de pasta blanda.
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Versatilidad: Al ser un vino de gran acidez, limpia muy bien el paladar en comidas con algo de grasa.
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Ocasiones: Es el vino perfecto para un almuerzo de domingo, una conversación relajada al atardecer o para sorprender a quien busca “algo distinto” fuera de las cepas tradicionales. Se recomienda servirlo ligeramente fresco (entre 14°C y 15°C).
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Detalles del Vino
Marca: Viña Pedro Parra, vino de autor
Cepa: 100% País Origen Valle del Itata.
Chile: Suelo Granito descompuesto (Silt y Arena)
Crianza: En cubas de cemento y fudres (sin intervención de madera nueva para no opacar el suelo)
Filosofía: Viticultura de mínima intervención; fermentación con levaduras nativas
Potencial de Guarda: 3 a 5 años (aunque destaca por su frescura actual)
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