Este espumante representa la máxima expresión de elegancia de Viña La Rosa. Elaborado bajo el Método Tradicional o Champenoise, realiza su segunda fermentación en botella, lo que permite un contacto prolongado con sus lías. El ensamble de Chardonnay y Pinot Noir logra un equilibrio perfecto entre la frescura cítrica y la estructura frutal, dando como resultado un vino sofisticado, de burbuja fina y persistente.
Notas de Cata
- Vista: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados. Su burbuja es pequeña, elegante y sube en rosarios constantes hacia la superficie.
- Nariz: Se despliegan aromas a frutas blancas como manzana y pera, acompañados de sutiles notas de frutos rojos silvestres. Gracias a su crianza, aparecen aromas complejos a pan tostado, frutos secos y un toque mineral.
- Boca: En el paladar es cremoso y vibrante. Posee una acidez equilibrada que aporta frescura, con un final largo, seco y profundamente elegante.
Maridaje y Ocasiones
Es el acompañante ideal para momentos de celebración o como aperitivo de alta gama. Armoniza perfectamente con productos del mar como ostras, caviar, carpaccio de salmón o mariscos frescos. También es una excelente opción para acompañar risottos cremosos, aves de caza o quesos maduros como el Gruyère.
Detalles del Vino
- Marca: Viña La Rosa.
- Cepa: Blend de Chardonnay y Pinot Noir.
- Origen: Valle de Cachapoal (Peumo), Chile.
- Guarda: Entre 12 a 24 meses sobre sus lías en botella antes del degüelle. Potencial de guarda en cava de 3 a 5 años.
- Análisis: Alcohol: 12.5% Vol. (aprox).
- Decantación o Servicio: No requiere decantación. Se recomienda servir idealmente entre 6°C y 8°C en copa tipo flauta o tulipán para apreciar su efervescencia y aromas.
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