La línea Winemaker Series de Viña Algorta es el escenario donde la libertad enológica se encuentra con la identidad del origen. Este Wild Carmenere nace con la premisa de rescatar el carácter más indómito, vibrante y auténtico de la cepa insigne de Chile. Elaborado con uvas seleccionadas del prestigioso Valle de Rapel, es un vino de gran pureza que equilibra la potencia del terroir con una sofisticada elegancia técnica, gracias a su innovador proceso de doble crianza en madera y concreto.
Notas de cata
- Aspecto Visual: Presenta un color rojo rubí profundo y concentrado, con intensos matices violetas en los bordes que denotan su juventud y excelente cuidado. Es limpio, brillante y de piernas generosas.
- Perfil Aromático: En nariz es expresivo y complejo. Despliega una primera capa de frutas negras y rojas maduras (como ciruelas e higos frescos), que rápidamente se entrelazan con las notas clásicas de la cepa, como pimiento rojo asado, pimienta negra y un sutil toque herbáceo noble. Al fondo, la madera aporta elegantes pinceladas de cacao, tabaco y torrefacción.
- Sensación en Boca: Al ingreso es amplio, envolvente y marcadamente sedoso. Destaca por sus taninos redondos, maduros y pulidos por el concreto, eliminando cualquier arista astringente. Posee un cuerpo medio-alto, una acidez equilibrada que le otorga frescura y un final largo, persistente y gratamente especiado.
Maridaje y Ocasiones
- Maridaje Gastronómico: Excelente compañero para la gastronomía chilena condimentada (como pastel de choclo, empanadas de pino o un buen costillar de cerdo al horno). Armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla, cordero especiado, pastas con salsas boloñesas intensas, risotto de champiñones y quesos maduros o semiduros (como el Provolone o el Gouda envejecido).
- Ocasiones Ideales: Por su perfil elegante pero de espíritu indómito, es un vino perfecto para abrir en cenas especiales entre amigos, asados de fin de semana donde el vino es el protagonista, o simplemente para disfrutarlo copa a copa al final del día acompañado de una tabla de charcutería fina.
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