Elaborado por Viña Torrealba, este vino de la línea La Vid busca resaltar la tipicidad del Carmenere chileno mediante una viticultura cuidadosa y una vinificación que privilegia la fruta sobre la madera. Proviene de viñedos seleccionados donde el clima permite una maduración lenta de los taninos, eliminando las notas verdes excesivas y logrando una textura redonda. Es un vino honesto, diseñado para ser disfrutado tanto por conocedores como por quienes se inician en el mundo del vino, manteniendo una excelente relación precio-calidad.
Notas de Cata
- Vista: Color rojo violáceo profundo, intenso y limpio.
- Nariz: Predominan los aromas a frutas negras como moras y ciruelas secas, acompañados de sutiles notas a pimienta negra, tabaco y un suave toque a chocolate amargo.
- Boca: Es un vino de cuerpo medio, con taninos dulces y sedosos que llenan el paladar. Presenta una acidez equilibrada que le da frescura, con un final persistente donde reaparecen las notas especiadas.
Maridaje y Ocasiones
- Platos Chilenos: Excelente con pastel de choclo, humitas o empanadas de pino.
- Carnes y Pastas: Carnes blancas con salsas cremosas, pastas a la boloñesa o lasaña de berenjenas.
- Quesos: Quesos maduros y semicurados como el Gouda o el Edam.
- Ocasiones: Ideal para un asado familiar, una cena relajada a mitad de semana o para compartir en una reunión con amigos. Es un vino muy versátil que se adapta a diversas situaciones gastronómicas.
Detalles del Vino
- Marca: La Vid (Viña Torrealba).
- Cepa: 100% Carmenere.
- Origen: Valle de Curicó / Valle Central, Chile.
- Guarda: Parte del vino pasa por madera (roble francés/americano) para aportar complejidad sin perder la frescura frutal.
- Potencial de Guarda: Se recomienda beber ahora para disfrutar su frescura, aunque puede evolucionar bien por 2 a 3 años en condiciones óptimas.
Análisis
- Alcohol: 13.5% Vol. (aproximadamente).
- Cuerpo: Medio.
- Estilo: Frutal y especiado.
Decantación y Servicio
- Decantación: No requiere decantación prolongada, pero dejarlo airear en la copa unos 10 minutos ayuda a que se expresen mejor sus aromas.
- Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C.
- Copa: Copa de vino tinto estándar (tipo Bordeaux) que permita concentrar sus aromas frutales.
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