Cantoalba Carménère de Viña La Rociere
Impetuoso y auténtico. Color rojo profundo con tintes violáceos. En nariz se manifiesta la fruta madura con notas a ciruela y mora, especias y algunos toques de chocolate. Carmenere estructurado con taninos maduros, suaves y redondos con un excelente cuerpo, balanceado y sedoso final.
Armonización
Carnes: Cordero asado, filete de vacuno, entraña o cerdo al horno, ya que la estructura del vino equilibra las proteínas.
Pastas y Risottos: Platos con salsas de tomate intenso, boloñesa o champiñones.
Especias: Platos con toques de pimienta negra o hierbas aromáticas, que complementan las notas especiadas naturales de la cepa.
Quesos: Quesos semi-maduros o maduros como Gruyere o Gouda.
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