Este espumante es una expresión equilibrada del Valle de Curicó, donde la influencia de las brisas cordilleranas permite mantener una acidez natural óptima en la fruta. Tras una cosecha temprana para asegurar frescura, el vino base es sometido a una segunda fermentación en tanques de acero inoxidable (método Charmat) bajo estrictos controles de temperatura.
Este proceso garantiza la integración de un carbónico delicado y persistente, manteniendo la pureza de las notas primarias de la uva. Es un vino diseñado para la versatilidad, funcionando tanto como aperitivo refrescante como acompañante de preparaciones ligeras.
Notas De Cata
Color amarillo pálido con sutiles matices verdosos, brillante y limpio. Presenta un rosario de burbujas pequeñas que ascienden de forma constante, formando una corona persistente.
Nariz expresiva y fresca. Predominan los aromas a frutas blancas como manzana verde y pera de agua, complementados con toques cítricos de piel de limón y suaves notas florales de azahar.
En boca es ligero y refrescante. La entrada es marcada por una acidez crujiente que resalta su carácter frutal. El desprendimiento del gas carbónico es suave, aportando una textura cremosa que conduce a un final seco, equilibrado y muy placentero.
Detalle del Vino
Marca: Mandala Brut De Viña Aresti
Vino: Mezcla de cepas blancas (predominio de Chardonnay y Sauvignon Blanc)
Origen: Valle de Curicó, Chile
Análisis: Alcohol 12% Vol
Decantación: Sirva entre 6° C a 8° C.
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