Espumante Bordel Pajo

El Espumante Bordel es una propuesta audaz y moderna dentro del portafolio de Viña La Quirigua. Elaborado bajo un cuidadoso control de temperatura para preservar la pureza y viveza de las variedades seleccionadas, este espumante destaca por su notable equilibrio entre frescura y untuosidad. Sus sutiles notas de panadería fina se fusionan de manera armónica con descriptores frutales frescos, logrando un exponente de gran elegancia en copa, una burbuja fina sumamente integrada y un carácter dinámico ideal para quienes buscan descorchar un espumante con estilo, fineza y personalidad.

Notas de Cata

• Vista: Hermoso color amarillo pajizo pálido con sutiles destellos verdosos y dorados, limpio y muy brillante. Presenta un rosario de burbujas fino, constante y elegante, que corona con una espuma persistente.
• Nariz: Entrada aromática muy fresca y expresiva. Despliega notas nítidas de frutas blancas crujientes (manzana verde, pera) entrelazadas con dejes cítricos de salida, sutiles toques florales y un elegante fondo que recuerda a pan tostado y levaduras frescas.
• Boca: En boca es ágil, refrescante y con un andar sumamente equilibrado. El gas carbónico se siente integrado y cremoso en el paladar. Posee una acidez jugosa y crujiente que le aporta gran vivacidad, guiando hacia un final limpio, largo, frutal y muy placentero.

Maridaje y Ocasiones

• Maridaje: El compañero ideal para abrir fuegos como aperitivo. Combina de forma fantástica con sushi, ceviches clásicos, mariscos frescos a la plancha (como machas a la parmesana), carpaccio de salmón y tablas de quesos suaves (tipo Brie o Camembert). También armoniza de gran manera con ensaladas mediterráneas y postres ligeros a base de frutas.
• Ocasiones: Perfecto para celebraciones especiales, brindar en ocasiones importantes, almuerzos de terraza de fin de semana, o para disfrutar como el inicio perfecto de una gran velada gastronómica.

Detalle del Espumante

• Marca: Viña La Quirigua (Línea Bordel).
• Cepa: Ensamblaje basado en variedades blancas seleccionadas (frecuentemente Chardonnay y Sauvignon Blanc según la partida).
• Origen: Maule, Chile.
• Guarda: Diseñado para ser consumido fresco y disfrutar al máximo de su juventud, vivacidad y burbuja vibrante. Potencial óptimo de consumo dentro de los próximos 1 a 2 años.

Análisis

• Alcohol: 12% – 12.5% Vol (aprox).
• Estilo / Clasificación: Brut (con un balance amable y equilibrado de azúcar residual).
• Método: Elaborado bajo el método Charmat en estanques de acero inoxidable para retener la máxima expresión frutal y la fineza de la burbuja.

Conservación y Servicio

• Servicio: Se debe disfrutar bien frío para resaltar toda su frescura y controlar correctamente la presión de la burbuja. Temperatura ideal de servicio: 6°C a 8°C.
• Conservación: Mantener la botella en posición estrictamente vertical (como se recomienda siempre para los espumantes), en un espacio fresco, oscuro, libre de vibraciones y con una temperatura constante para proteger la fineza de sus componentes.